|
Один из основных путей снижения себестоимости производства свинины и повышения конкурентоспособности свиноводческой продукции в условиях рыночной экономики - сокращение расхода кормов и использование для кормления свиней различных технологических групп дешевых кормов. Поэтому основная задача отечественного свиноводства - снижение потерь за счет повышения переваримости корма, а также лучшего использования животными переваренных питательных веществ, что повышает эффективность производства свинины на предприятиях различной мощности.
Один из приемов решения этой задачи - добавление ферментов и пробиотиков в рацион свиней перед их кормлением. Эти ферменты, как известно, способствуют разрушению стенок растительных клеток, повышая при этом всасывание содержащихся в них крахмала, протеина и жира слизистой пищеварительного тракта. Следовательно, ферменты повышают переваримость питательных веществ, улучшают их всасывание, устраняют негативное воздействие антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ, компенсируют дефицит пищеварительных ферментов на ранних стадиях развития организма животных и при их стрессе, когда выработка собственных ферментов лимитирована.
Пробиотики же нормализуют микробный состав желудочно-кишечного тракта, восстанавливают и улучшают процессы пищеварения, усвоения питательных веществ, улучшают течение метаболических процессов в пищеварительном тракте и повышают иммунологическую резистентность в организме.
Современным перспективным препаратом, объединяющим функции двух кормовых добавок - кормового фермента и пробиотика, является ферментный пробиотик Целлобактерин, который на Всероссийской агропромышленной выставке "Золотая осень - 2003", был отмечен Золотой медалью и Дипломом I степени.
Целлобактерин повышает усвояемость зерновых (пшеницы, ячменя, ржи, овса) благодаря особой организации ферментного комплекса, он эффективно воздействует на отруби, подсолнечниковый шрот и жмых, подавляет развитие патогенных микроорганизмов и способствует формированию полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.
Для изучения влияния ферментного пробиотика Целлобактерин на продуктивность молодняка свиней при минимальном наборе кормовых ингредиентов нами в условиях фермерского хозяйства Лискинского района Воронежской области в 2007-2008 гг. был проведен научнопроизводственный эксперимент. Для этого по методу пар-аналогов с учетом породности, возраста, живой массы, пола и физиологического развития были подобраны 2 группы поросят-отъемышей по 7 голов в каждой. Поросята I группы были контрольными, II - опытными. Все животные находились в сходных условиях кормления и содержания.
В течение всего периода исследования подопытные животные получали малокомпонентные кормосмеси, включающие 75,6 % размолотого ячменя от общей питательности, 16,1 - жмыха и 8,3 % свекловичного жома (табл. 1).
Таблица.2
Эффективность применения Целлобактерина в период доращивания животных
|
Показатель |
Подсвинки на доращивании
|
|
контрольная
|
опытная
|
норма |
|
Ячмень размолотый |
75,6 |
75,6 |
- |
|
Жмых подсолнечниковый |
16,1 |
16,1 |
- |
|
Жом свекловичный |
8,3 |
8,3 |
- |
|
Мел кормовой |
- |
- |
- |
|
Поваренная соль |
- |
- |
- |
|
Целлобактерин |
- |
1* |
- |
В 1 кг сухого вещества рациона содержится |
|
обменной энергии, МДж |
14,6 |
14,6 |
14,4 |
|
кормовых единиц |
1,3 |
1,3 |
1,3 |
|
сырого протеина, г |
166 |
166 |
200/160** |
|
переваримого протеина,г
|
126 |
126 |
156/117** |
|
лизина, г |
8,6 |
8,6 |
9 |
|
метионина + цистина, г |
7,1 |
7,1 |
5,4 |
|
сырого жира, г |
33 |
33 |
- |
|
сырой клетчатки, г |
96 |
96 |
52/72** |
|
кальция, г |
10,2 |
10,2 |
9,3 |
|
фосфора, г |
8,4 |
8,4 |
7,6 |
* Из расчета 1 г/кг корма (влажностью 14 %), или 1 кг/1 т ком-бикорма.
** В числителе - для отъемышей, в знаменателе-для сви-ней на откорме.
В нашем эксперименте, как и на большинстве свиноводческих предприятий России, по уровню энергии рацион молодняка свиней соответствовал норме, однако содержание протеина для поросят-отъемышей было на 17-19 % ниже, а клетчатки - на 85 % выше. В рационе свиней, находящихся на откорме, концентрация клетчатки была в 1,3 раза выше по сравнению с нормой.
Каждое животное опытной группы в среднем получало по 1 г Целлобактерина в расчете на 1 кг корма влажностью 14 %. В процессе эксперимента вели наблюдения за физиологическим состоя нием животных и поедаемостью ими кормов. Было установлено, что животные опытной группы в течение всего периода исследования быстрее поедали корм и были более активными, их волосяной покров был светлее и более блестящим по сравнению с контрольными аналогами.
Использование Целлобактерина в рационах подсвинков опытной группы в период доращива-ния повысило их среднесуточный прирост живой массы на 31 %, а валовой прирост увеличило на 30 %, затраты же кормов снизило на 23,2 % по сравнению с их аналогами контрольной группы. Указанные различия были статистически высоко-достоверными (Р < 0,001). Введение в рацион мо-лодняка свиней на доращивании ферментного пробиотика незначительно повысило себестои-мость кормов: в расчете на 1 кг корма влажностью 14 % - всего на 12 коп. в ценах 2008 г. Однако се-бестоимость 1 кг прироста живой массы подсвин-ков опытной группы составила 21,7%, или на 5,62 руб. ниже, чем у их контрольных аналогов (табл. 2).
Таблица.2
Эффективность применения Целлобактерина в период доращивания животных
|
Показатель |
Подсвинки на доращивании |
|
контрольная группа |
опытная группа |
|
Возраст подсвинков в начале эксперимента, дн. |
50 |
50 |
|
Средняя живая масса 1 подсвинка в начале эксперимента, кг |
13,0±0,97 |
13,0±0,99 |
|
Продолжительность выращивания, дн. |
58 |
58 |
|
Среднесуточный прирост живой массы, г |
323±12 |
422±15,0*** |
|
% к контролю |
100,0 |
131,0 |
|
Средняя живая масса 1 подсвинка в конце эксперимента, кг |
31,8 ± 1,69 |
37,5±1,86*** |
|
Валовой прирост живой массы, кг |
18,8 |
24,5 |
|
Возраст подсвинков в конце эксперимента, дн. |
108 |
108 |
|
Затраты корма на 1 кг прироста, корм. ед. |
14,4 |
3,18 |
|
% к контролю |
100,0 |
76,8 |
|
Себестоимость 1 кг прироста, руб. |
25,88 |
20,26 |
|
% к контролю |
100,0 |
78,3 |
|
Сохранность молодняка за период доращивания, % |
100,0 |
100,0 |
***P < 0,001
Таблица.3
Результаты использования Целлобактерина в период откорма свиней
|
Показатель |
Свиньи на откорме |
|
контрольная группа |
опытная группа |
|
Возраст подсвинков в начале эксперимента, дн. |
108 |
108 |
|
Средняя живая масса 1 животного в начале эксперимента, кг |
31,8±1,69 |
31,5±1,89 |
|
Продолжительность эксперимента, дн. |
121 |
121 |
|
Среднесуточный прирост живой массы, г |
496 ± 17 |
548+19*** |
|
% к контролю |
100,0 |
110,1 |
|
Средняя живая масса 1 животного в конце эксперимента, кг |
92,6 ±1,9 |
103,8±2,1*** |
|
Возраст подсвинков в конце эксперимента, дн. |
229 |
229 |
|
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, корм. ед. |
5,18 |
4,43 |
|
% к контролю |
100,0 |
85,5 |
|
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. |
34,7 |
29,7 |
|
% к контролю |
100,0 |
85,5 |
|
Сохранность молодняка за период доращивания, % |
100,0 |
100,0 |
***P < 0,001
При введении в рацион свиней на откорме Целлобактерина скорость их роста увеличивалась на 10,1 %, а затраты корма на 1 кг прироста снижались на 14,5 %. Различия между группами животных были достоверными.
Средняя живая масса 1 особи в конце откорма опытной группы свиней, получавших ферментный пробиотик, была на 11,2 кг выше, чем у их сверстников контрольной группы. Чтобы средняя живая масса свиней контрольной группы достигала 103,8-104,0 кг, продолжительность периода их откорма необходимо увеличить на 22-24 дня, то есть практически еще на 1 мес. При этом затраты корма увеличатся на 85-95 кг. Кроме того, эффективность использования помещений для выращивания и откорма свиней снизится на 10%. Эффективность же использования Целлобактерина при выращивании свиней до 100-110 кг будет составлять от 560 до 640 руб. в расчете на 1 особь. Следовательно, при выращивании молодняка свиней в условиях фермерского хозяйства или ферм малой и средней мощности, где используют малокомпонентные кормосмеси, применение данного ферментного пробиотика обеспечивает высокую продуктивность поголовья свиней и их воспроизводство.
В фермерских и личных подсобных хозяйствах, а также на малых и средних фермах на убой выращивают около 17 млн. свиней в год. При этом ожидаемый дополнительный доход от применения ферментного пробиотика Целлобактерина при выращивании молодняка свиней в этих хозяйствах в целом по отрасли может достигать 9,5-11,0 млрд. руб.
В заключение следует отметить, что поскольку финансовое состояние большинства отечественных фермеров и сельских жителей, занимающихся разведением свиней, не позволяет обеспечивать их комбикормами промышленного изготовления или покупать дорогостоющие кормовые добавки, то использование дешевого и эффективного ферментного пробиотика Целлобактерина - основа высокой доходности не только фермерских и личных подсобных хозяйств, но и ферм малой и средней мощности.
СВИНОВОДСТВО, №4, 2008
|
