Правильный выбор кормовых добавок позволяет надежно опереться на национальные кормовые ресурсы

Существуют естественные биологические ограничения на применение отечественного кормового сырья, связанные как с природно-климатически-ми условиями России, так и с характером интенсивного животноводства. Однако при грамотном применении натуральных кормовых добавок такого рода ограничения могут быть по большей части преодолены. Современные породы и кроссы сельскохозяйственных животных и птиц представляют собой удивительныеживые конверторы, способные быстро и эффективно превращать растительные полимеры в животные белки, жиры и другие органические вещества, отвечающие биологическим потребностям человека. Однако их пищеварительная система рассчитана на корма с высокой концентрацией относительно легко доступных энергии и белка. В то же время, основными источниками энергии в наших рационах являются так называемые "вязкие" злаки: пшеница, ячмень, рожь, овес. Они характеризуются высоким уровнем некрахмальных полисахаридов (НКП), которые препятствуют полноценному усвоению энергии из растительного сырья.

Проблема доступного источника энергии в кормах может быть решена двумя способами: "по-американски" - за счет широкого использования кукурузы, - и "по-европейски" - за счет применения кормовых добавок, повышающих усвояемость традиционных злаков. "Американский" путь означает для российского животноводства зависимость от импорта кукурузы. "Европейский" путь -это скорее заимствование технологии, чем импорт сырья. С начала 1980-х годов в Западной Европе получили распространение кормовые ферменты - белковые препараты, из микроскопических грибов и бактерий, способные расщеплять НКП. Кормовые ферменты кардинальным образом изменили стратегию кормления животных в европейских странах. Они позволили широко использовать ячмень, пшеницу, тритикале, рожь, овес для приготовления концентрированных кормов и получать на них зоотехнические показатели, по крайней мере, не хуже, чем на кукурузных рационах. В настоящее время в странах с развитым сельским хозяйством все бройлерные рационы на пшенично-ячменной основе, более половины рационов для яичных кур, значительная часть рационов для поросят и свиней включают кормовые ферменты.

С середины 90-х годов ферменты начали широко применяться и в России. Эффективность применения ферментов в нашей стране оказывается даже выше, чем в Западной Европе, так как кормовые ферменты позволяют частично компенсировать несбалансированность рационов. Вначале на российском рынке доминировали кормовые ферменты ведущих западных производителей. Однако к настоящему времени российская микробиологическая промышленность обеспечила производство таких кормовых ферментов, которые не уступают зарубежным аналогам.

Более того, российскими специалистами предложены принципиально новые решения в области кормовых добавок, повышающих усвоение корма. Это целлюлозолитические, или ферментативные пробиотики. Как известно, пробиотики представляют собой полезные микроорганизмы, в норме входящие в состав кишечного биоценоза, но в недостаточном количестве. При скармливании пробиотиков повышается устойчивость животных к различным заболеваниям. Целлюлозолитический пробиотик, помимо этого, обладает ферментативной активностью, направленной на разрушение НКП. Таким образом, применение кормовых ферментов, либо ферментативных (целлюлозолитических) пробиотиков позволяет решить проблему энергии в рационе за счет местных злаков.

Несколько сложнее решается проблема растительного белка. Наиболее распространенным и удобным его источником является соя. В России она произрастает преимущественно на Северном Кавказе и Дальнем Востоке. Однако отечественная соя может удовлетворить потребности российского животноводства только на 10%. Остальное - импорт. Практически неограниченным источником растительного белка в России могут служить продукты переработки подсолнечника. Они содержат ценные по аминокислотному составу белки и не содержат антипитательных факторов. Их единственным недостатком является наличие большого количества балластных НКП, составляющих клеточные оболочки. И здесь, как и в случае со злаками, могут помочь адекватно подобранные кормовые добавки. Хороших результатов по повышению питательной ценности подсолнечника можно добиться с помощью ферментативных пробиотиков. Определенную пользу могут принести и кормовые ферменты, предназначенные для гидролиза нерастворимых НКП.

Подведем некоторые итоги. Независимость кормовой базы слагается из нескольких компонентов. Первое - независимость источников энергии в рационе. Для России это означает создание рационов на основе "трудных" злаков: пшеницы, ячменя, овса, ржи и, соответственно, широкое и постоянное использование кормовых добавок, облегчающих их усвоение. Второе - независимость по источникам растительного белка. Она слагается из бережного отношения к собственным ресурсам сои и максимального использования подсолнечника. И наконец, независимость в выборе самих кормовых добавок. Российские производители предоставляют широкий спектр эффективных и биологически безопасных кормовых ферментов, пробиотиков, а также новые классы добавок (как ферментативные пробиотики). В совокупности эти факторы позволяют животноводам развивать отрасль на основе национальных кормовых ресурсов.

Торгпред №1(11) 2003