|
С.М.Кислюк,
канд. биол. наук, БИОТРОФ, Санкт-Петербург
Целлобактерин для бройлеров: вместо ферментов или вместе с ферментами
Ферментативный пробиотик Целлобактерин представляет собой многофункциональную кормовую добавку, с помощью которой решается сразу несколько задач в кормлении бройлеров. Во-первых, живые микроорганизмы, входящие в состав Целлобактерина, обладают ферментативной системой, эффективно гидролизующей некрахмальные полисахариды, в том числе и целлюлозу клеточных оболочек. Благодаря микробным ферментам пищеварительная система бройлеров легче усваивает питательные вещества из растительного сырья, причем не только из зерновой части рациона, но также и из подсолнечного шрота. Во-вторых, Целлобактерин конкурирует с условно-патогенными микроорганизмами за питательные вещества и пространство в пищеварительном тракте птицы. В-третьих, Целлобактерин подкисляет содержимое тонкого кишечника продуктами своего метаболизма и, тем самым, также вытесняет условно-патогенную микрофлору. По своему многостороннему действию Целлобактерин равноценен сразу нескольким группам кормовых добавок: кормовым ферментам, пробиотикам и пребиотикам-подкислителям.
Промышленное применение Целлобактерина в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц началось около четырех лет назад. К этому времени кормовые ферменты были уже очень широко распространены, особенно в бройлерном производстве. Соответственно, первый и наиболее очевидный подход к включению Целлобактерина в бройлерные рационы состоял в замещении фермента на ферментативный пробиотик. Этот подход оказался вполне успешным. И на высоко-, и на низкопитательных рационах Целлобактерин, как правило, обеспечивал лучшие зоотехнические и экономические показатели выращивания бройлеров. Приведем два примера. В сравнительных производственных испытаниях на птицефабрике “Зеленецкая” (Республика Коми), проведенных в 2002 г., 4 партии бройлеров, от 40 до 47 тыс. голов каждая, было выращено на рационах с Целлобактерином в дозе 1 кг/т, 4 партии - с отечественным ферментом в дозе, рекомендуемой производителем. Результаты представлены в таблице 1. Применение Целлобактерина обеспечило увеличение прироста и сохранности в сравнении с ферментом. При этом более чем в два раза снизилась изменчивость между партиями по продуктивным показателям, что говорит о большей стабильности результатов при использовании Целлобактерина.
Таблица 1
| |
Опыт
(Целлобактерин) |
Контроль
(Фермент) |
|
Число голов |
172000 |
175000 |
|
Среднесуточный привес, г/день |
39.4 |
39.0 |
|
Изменчивость между партиями по привесу (дисперсия) |
0.62 |
1.28 |
|
Затраты корма, кг/кг |
2.32 |
2.33 |
|
Изменчивость между партиями по затратам корма |
0.01 |
0.02 |
|
Сохранность, % |
94.8 |
93.2 |
|
Изменчивость между партиями по сохранности |
0.06 |
3.90 |
В таблице 2 приведены результаты другого производственного испытания, проведенного на ЗАО “Агромарс” Киевской области. Опытная и контрольная группы включали по 105000 гол каждая. Бройлеры опытной группы получали Целлобактерин в дозе 1 кг/т. Контрольный рацион содержал фермент известной западной фирмы в дозе, рекомендованной производителем. В данном случае Целлобактерин обеспечил снижение затрат корма на 5.1% и увеличение сохранности на 0.4% в сравнении с кормовым ферментом.
Таблица 2
| |
Опыт
(Целлобактерин) |
Контроль
(Фермент) |
|
Число голов |
105000 |
105000 |
|
Среднесуточный прирост, г/день |
46.85 |
46.77 |
|
Затраты корма, кг/кг |
1.86 |
1.96 |
|
Сохранность |
95.0 |
94.6 |
Преимущество Целлобактерина по сравнению с кормовыми ферментами обусловлено сочетанием ферментативного и пробиотического эффектов в одном препарате. Именно этим можно объяснить повышение жизнеспособности и большую устойчивость результатов при применении ферментативного пробиотика.
Во всех проведенных до настоящего времени сравнительных опытах и производственных испытаниях рационы с Целлобактерином обеспечивали лучшую конверсию корма и, в большинстве случаев, более высокую скорость роста бройлеров по сравнению с традиционными ферментами. Однако нельзя дать однозначную рекомендацию по замене ферментов в бройлерных рационах на Целлобактерин. Практика показывает, что сочетание в одном рационе Целлобактерина и фермента дает достаточно часто лучшие результаты по сравнению с чистым Целлобактерином и, тем более, с чистым ферментом. В качестве примера можно привести опыт, выполненный в 2003 г во ВНИТИП, где сравнивался ферментативный пробиотик Целлобактерин-Т (термостойкий), кормовой фермент Целловиридин Гх20 в дозах, рекомендуемых производителями - 1 кг/т и 100 г/т, соответственно – а также смесь обоих препаратов в половинных дозах. Целлобактерин-Т превзошел фермент и по скорости роста, и по конверсии, а совместное действие двух препаратов обеспечило дополнительное увеличение среднесуточного прироста на 0,9 г по сравнению с ферментом и на 0,2 г по сравнению с ферментативным пробиотиком (Табл.3).
Таблица 3
| |
Контроль 1
без препаратов |
Контроль 2
Целло-виридин
100 г/т |
Опыт 1
Целло-бактерин-Т
1000 г/т |
Опыт 2
Ц-вир., 50 г/т
+ Ц-бакт.-Т, 500 г/т |
|
Среднесут. прирост, г |
40,4 |
42,2 |
42,9 |
43,1 |
|
Затраты корма, г/г |
2,23 |
2,08 |
2,07 |
2,08 |
По всей видимости, активные белковые молекулы кормового фермента, находящиеся в растворе, в какой-то степени дополняют действие ферментативных систем Целлобактерина, локализованных на бактериальных мембранах. Первые в большей степени действуют на растворимые некрахмальные полисахариды, вторые – более эффективно разрушают нерастворимую целлюлозу клеточных оболочек.
Практические рекомендации. Накопленный к настоящему времени опыт использования Целлобактерина для бройлеров позволяет предложить два варианта его включению в рационы: вместо ферментов, когда из рациона полностью исключаются кормовые ферменты (кроме фитаз!), а Целлобактерин вводится в концентрации 1 кг/т, либо вместе с ферментом, когда дозировка фермента уменьшается вдвое, а доза Целлобактерина составляет 500-700 г/т. Твердых критериев для выбора между первым и вторым вариантами нет. Лучше всего проводить сравнительные испытания, если такая возможность имеется. Безусловно, следует учитывать и соотношение цен фермента и ферментативного пробиотика. Если комбикорм подвергается термической обработке выше 80°С, в частности, при экспандировании или экструдировании, то следует применять термостойкий ферментативный пробиотик Целлобактерин-Т, выдерживающий до 105°С, а от сухих ферментов следует отказаться. Однозначно можно сказать, что присутствие Целлобактерина в бройлерном рационе обеспечивает улучшение основных зоотехнических параметров – конверсии, сохранности и скорости роста – и, главное, повышает стабильность и предсказуемость производственных результатов.
РацВетИнформ №11/2004
|
